Qué debe revisar un comprador en una especificación de avellanas
Una buena especificación conecta descripción comercial, criterios medibles, seguridad alimentaria y aplicación. Debe acordarse antes de comparar precios.
Identidad y calidad
Registre producto, procesado, origen, referencia de cosecha cuando proceda, calibre o partícula, color, sabor, humedad y tolerancias de defectos y materias extrañas. UNECE DDP-04 es una referencia comercial para grano.
Seguridad y documentos
Defina muestreo, análisis, trazabilidad y documentos. El Reglamento UE 2023/915 distingue avellanas destinadas a tratamiento físico posterior de las destinadas al consumidor o ingrediente; la categoría de aflatoxinas debe corresponder al uso declarado.
Aceptación comercial
Acuerde muestra, envase, peso, palé, tolerancia de cantidad, Incoterm, destino y reclamaciones. Deben prevalecer especificación y oferta firmadas.