Qualität und Lebensmittelsicherheit bei Haselnüssen
Qualitätsfreigabe umfasst mehr als Kaliber und Optik. Handelsqualität, Sensorik, Lebensmittelsicherheit, Verwendung und Bestimmungsort müssen vor einem Lieferprogramm abgestimmt werden.
So funktioniert der Prozess
Mit der Käuferspezifikation beginnen
Wir prüfen Produktzustand, Kaliber oder Partikelverteilung, Verarbeitung, Sensorik, Fehlertoleranzen, Verpackung und Anwendung. Nicht genannte Anforderungen gelten nicht automatisch als Angebotsbestandteil.
Qualität und Sicherheit trennen
Größe, Farbe, Geschmack, Hautanteil und Bruch betreffen die Handelsqualität. Aflatoxinkategorie, Allergene, Analytik, Rückverfolgbarkeit und Zielmarkt betreffen die Lebensmittelsicherheit. Beide Bereiche werden ausdrücklich abgestimmt.
In der realen Anwendung freigeben
Muster werden, soweit sinnvoll, in Rezeptur und Prozess des Käufers bewertet. Ein Muster unterstützt Farb- und Sensorikfreigabe, ersetzt jedoch keine schriftliche Spezifikation oder losbezogene Freigabe.
Nachweise vor Lieferung bestätigen
Verfügbare Dokumente, Prüfumfang, Probenahme und Freigabebedingungen werden geschäftsbezogen vereinbart. Zertifizierungen und Analysen werden bestätigt und nicht vorausgesetzt.
Häufige Fragen
Gibt es für jedes Produkt denselben Zertifikatssatz?
Nein. Dokumente und Zertifikate hängen von Produkt, Verarbeiter und Programm ab und werden vor dem Angebot bestätigt.
Garantiert ein Muster jedes spätere Los?
Das Muster unterstützt die Freigabe; jedes Los unterliegt weiterhin Spezifikation, Kontrollen und vereinbarten Freigabebedingungen.