Points à contrôler dans une spécification de noisettes
Une spécification utile relie description commerciale, critères mesurables, sécurité alimentaire et application. Elle doit être convenue avant de comparer les prix.
Identité et qualité
Notez produit, traitement, origine, référence de récolte si utile, calibre ou granulométrie, couleur, saveur, humidité et tolérances de défauts et corps étrangers. UNECE DDP-04 sert de référence commerciale.
Sécurité et documents
Définissez échantillonnage, analyse, traçabilité et documents. Le règlement UE 2023/915 distingue les noisettes destinées à un traitement physique ultérieur de celles destinées au consommateur ou comme ingrédient; la catégorie d'aflatoxines doit suivre l'usage.
Acceptation commerciale
Convenez échantillon, emballage, poids, palette, tolérance quantité, Incoterm, destination et réclamations. La spécification et l'offre signées prévalent.